Nişastanın tadı nasıl olur? Sunar’ın doğal mısır nişastası mısırdan gelir. Belirli protein içeriği, nem içeriği, pH ve viskozite değerlerine sahiptir. Ürünlerde koku veya tatta herhangi bir değişikliğe neden olmaz, kokusuz ve tatsızdır. Nişasta tat verir mi? Fark, her birinin farklı bir malzemeden yapılmış olmasıdır. Patates nişastası hariç çoğu nişasta, herhangi bir hamur işi, sos veya sütlü tatlıda kullanılabilir. Patates nişastasının kullanılmamasının nedeni, sütlü ve diğer tatlılara farklı bir lezzet katabilmesidir. Nişasta tatlı mı? Saf nişasta, soğuk su veya alkolde çözünmeyen beyaz, tatsız ve kokusuz bir tozdur. Nişasta iki tip molekülden oluşur: doğrusal ve sarmal amiloz ve dallanmış amilopektin. Nişasta neden…
Yorum Bırak